MINI-TARTY Z DUSZONYMI WARZYWAMI I KURCZAKIEM

Uwielbiam je za intensywny smak i zapach. Gdy tylko wyjmuję krucho-drożdżowe spody z piekarnika od razu zaczynają pracować moje ślinianki i robię się strasznie głodna. Kocha je cała moja rodzina.
Zamiast masła do ciasta dodałam Śniadaniową Klasyczną, która ma wyjątkowy, lubiany smak i niezmienną od lat recepturę bazującą na ukwaszonym mleku i najwyższej jakości olejach roślinnych. Nie zawiera konserwantów, jest źródłem kwasów Omega 3 i witamin A, D i E.
Tarty wypełniłam nadzieniem z kurczaka, brokuła, rzodkiewki, cebuli, papryki zielonej i marchewki. Podałam je na śniadanie razem z orzeźwiającym sosem jogurtowym z czosnkiem i rzodkiewką. Ostrzegam! To prawdziwe niebo w gębie! Nie poprzestaniecie na jednym kawałku.
Z podanych niżej składników upieczecie 10 małych tart.


MINI-TARTY Z DUSZONYMI WARZYWAMI I KURCZAKIEM

farsz
  • 1 filet z kurczaka
  • 2 średnie marchewki
  • 1 papryka zielona
  • 1 cebula
  • 10 rzodkiewek
  • 1/2 małego brokuła
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka w proszku
  • 1 łyżeczka świeżych ziół (u mnie liście szałwii, tymianku i rozmarynu)
  • olej rzepakowy
ciasto
  • 2 szklanki mąki
  • 100 g Śniadaniowej Klasycznej
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 15 g drożdży
  • szczypta soli
  • jajo do posmarowania
  • łyżka mleka
  • mak do oprószenia
  • sól morska do oprószenia
dodatkowo
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 5 rzodkiewek
  • 2 ząbki czosnku
  • sól do smaku
  • szczypta pieprzu
Przygotowujemy farsz do mini-tart.
Mięso z kurczaka myjemy dokładnie, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do niego 3 łyżki oleju, szczyptę soli i pieprzu oraz łyżeczkę słodkiej papryki w proszku. Obtaczamy mięso w marynacie i odstawiamy je na godzinę do lodówki.
Następnie smażymy kurczaka na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
Różyczki brokuła obgotowujemy w lekko osolonej wodzie (powinny pozostać jędrne i lekko twardawe). 
Marchewki i cebulę obieramy. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę, a rzodkiewki w ćwiartki. Marchew ścieramy na drobnych oczkach tarki.
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę. Podsmażamy ją chwilę, dodajemy wiórki marchewki, pokrojoną paprykę i rzodkiewki. Przyprawiamy farsz solą, pieprzem i ziołami. Dusimy całość pod przykryciem około 15 minut, aż warzywa puszczą sok. Dodajemy różyczki brokuła. Następnie usuwamy przykrywkę i podgrzewamy naczynie do czasu, aż woda nie odparuje prawie całkowicie.
Przygotowujemy ciasto.
Drożdże rozkruszamy w śmietanie. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy miękki tłuszcz, sól i śmietanę z drożdżami. Szybko wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość 3 mm. Wykrawamy krążki i wylepiamy nimi foremki na tartaletki. Wykładamy farsz. Tarty przykrywamy kratką z ciasta. Całość smarujemy żółtkiem zmieszanym z mlekiem i oprószamy makiem z solą. Pieczemy je 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170*C - na złoto.
Przygotowujemy sos jogurtowy.
Przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku ucieramy z solą. Dodajemy jogurt i pieprz, a tuż przed podaniem pokrojoną w kosteczkę rzodkiewkę. 
Gorące tarty polewamy sosem.
Przepis zgłaszam do konkursu organizowanego przez Zakłady Tłuszczowe Bielmar Sp z.o.o.


Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne