PTASIE MLECZKO JEŻYNOWO-MALINOWE

Deser, który prezentuje się cudnie. Chodził za mną już od jakiegoś czasu i wreszcie udało mi się go przygotować. Banalnie prosty do zrobienia. Ogranicza nas tylko wyobraźnia!

PTASIE MLECZKO JEŻYNOWO-MALINOWE

Składniki:
mus malinowo-jeżynowy
  • 100 g jeżyn (mogą być mrożone)
  • 100 g malin (mogą być mrożone)
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego
  • zest z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki cukru
dodatkowo
  • 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
  • 2 szklanki śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • świeże maliny i jeżyny
Przygotowujemy mus.
Maliny, jeżyny i skórkę cytrynową umieszczamy w rondelku o grubym dnie. Dodajemy trochę wody. Owoce rozgniatamy widelcem i podgrzewamy 10 minut na małym ogniu. Następnie owocową pulpę przecieramy przez sito (pestki odrzucamy). Dodajemy cukier i sok cytrynowy. Gotujemy całość do momentu, aż nadmiar wody odparuje prawie całkowicie. Studzimy owocowe purée.
Przygotowujemy ptasie mleczko.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Odstawiamy ją do spęcznienia.
Śmietanę ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem. Dodajemy żelatynę. Dzielimy śmietanę na 5 równych części. Do pierwszej nie dodajemy nic. Wylewamy śmietanę na spód szklanki ustawionej pionowo. Chłodzimy deser w lodówce. Do kolejnych miseczek dodajemy kolejno: 1 łyżeczkę, 2 łyżeczki, 4 łyżeczki, 6 łyżeczek musu owocowego.  Gdy pierwsza warstwa zastygnie pochylamy szklankę (ja owinęłam ją ręcznikiem papierowym i włożyłam po skosie do garnuszka) i wylewamy po kolei ptasie mleczka. Oczywiście po każdej warstwie deser schładzamy, żeby ptasie mleczko zastygło całkowicie. Obracamy też szklanką tak, by powstała nam jodełka. Całość dekorujemy owocami. 

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne