Przygotowując wszelkie torty i ciasta najczęściej korzystam z przepisu na
biszkopt Siostry Anastazji. Zainspirowana jednak przez pewną Anię postanowiłam wypróbować jej przepis. Nieco go zmodyfikowałam i uprościłam. Nigdy do biszkoptów nie odawałam cukru pudru, a tu taka niespodzianka. Biszkopt (pomimo tego, że bez proszku do pieczenia) wyrasta pięknie. Jest bardzo puszysty i delikatny. Pyszny!
BISZKOPT BEZOWY
Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy żółtka. Masę ubijamy dość długo- musi być gęsta i puszysta. Następnie wsypujemy porcjami przesiany cukier puder. Miksujemy. Dodajemy stopniowo mąkę i delikatnie mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Wylewamy masę na formę do pieczenia (tortownicę, blaszkę prostokątną) wyłożoną pergaminem. Pieczemy biszkopt w temperaturze 170*C około 20-30 minut.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.