Biszkopt bezowy to wyjątkowe połączenie lekkości klasycznego biszkoptu z delikatną chrupkością bezy. Jest jasny, puszysty i subtelnie słodki, dzięki czemu doskonale komponuje się z kremami na bazie mascarpone, śmietanki czy budyniu, a także z owocami o lekkiej kwasowości. Ten rodzaj biszkoptu świetnie sprawdza się w tortach, ciastach warstwowych i eleganckich deserach, nadając im lekkości i wyjątkowego charakteru. Biszkopt (pomimo tego, że bez proszku do pieczenia) wyrasta pięknie. Jest bardzo puszysty i delikatny. Pyszny!
BISZKOPT BEZOWY
Składniki:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru pudru
- 150g mąki pszennej tortowej
- 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
Jajka ubijamy na sztywną pianę. Masę ubijamy dość długo - musi być gęsta i puszysta. Następnie wsypujemy porcjami przesiany cukier puder. Miksujemy. Dodajemy stopniowo mąkę i delikatnie mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Wylewamy masę na formę do pieczenia (tortownicę, blaszkę prostokątną) wyłożoną pergaminem. Pieczemy biszkopt w temperaturze 170°C przez 40 minut.
super
OdpowiedzUsuń