TATAR ZE ŚLEDZIA

Moja ulubiona sałatka świąteczna. Nie ma Świąt bez pysznego śledzia. Dziś propozycja dla wielbicieli wyrazistych smaków. Połączenie kwaśnych grzybów i ogórków ze słonymi śledziami i chrupiącą cebulką sprawdza się w wielu daniach. Także i tutaj całość świetnie się komponuje.


 TATAR ZE ŚLEDZIA

Składniki (4 porcje):
  • 4 filety śledziowe w zalewie solnej
  • 1 łyżeczka musztardy z miodem
  • świeżo zmielony pieprz
  • 2 średnie cebule czerwone
  • kilka marynowanych grzybków
  • kilka ogórków korniszonów
  • 2 jajka
Filety (kupujemy w zalewie solonej, nie w oleju) przepłukujemy wodą. Układamy je w misce i zalewamy mlekiem. Moczymy w nim minimum 5 godzin. Następnie ponownie je płuczemy w wodzie i osuszamy. Siekamy ryby drobno. Mieszamy je z pieprzem i musztardą.
Cebule obieramy, kroimy w drobną kosteczkę i przelewamy wrzątkiem. Odcedzamy. 
Grzyby, ogórki i jajka kroimy w drobną kosteczkę. Grzyby i ogórki odcedzamy.
Poszczególne składniki układamy po kolei wewnątrz metalowych obręczy (po kolei: śledzie, cebulka, grzybki, ogórki, jajka). Całość dociskamy. Wyjmujemy tatara z ringów bezpośrednio przed podaniem. 


Jeśli, jak ja, uwielbiacie piękne naczynia odsyłam Was na stronę Ambition: http://ambition.pl. Ja zakochałam się w ich fikuśnych talerzykach (na zdjęciach talerzyk z linii Salsa i talerzyki z linii Grace).

Przepis zgłaszam do konkursu organizowanego przez Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o., Sp.k..

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne