CHRUPIĄCE ZAWIJAŃCE Z CZEKOLADĄ


Mój mąż powiedział:
- Mogłabyś rzucić pracę i codziennie piec mi takie pyszności 😁😁
Fakt. Cisteczka są przepyszne! Chrupiące, kruche, naładowane czekoladą.

 CHRUPIĄCE ZAWIJAŃCE Z CZEKOLADĄ

Składniki:
ciasto 
  • 30 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki cukru
  • 300 ml mleka
  • 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 kostka masła
dodatkowo
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka wody
Pomysł podkradłam z tego filmiku (druga część filmu od 2:18). Dokładnie tutaj też widać jak zawijać masło w ciasto.

Drożdże z cukrem rozpuszczamy w ciepłym mleku. Odstawiamy je na około 10 minut.
Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy aktywne drożdże. Wyrabiamy ciasto do uzyskania gładkiej, jednolitej, puszystej masy. Z ciasta formujemy kulę. Przenosimy ją do oprószonej mąką miski i odstawiamy w ciepłe miejsce, by podwoiła swoją objętość.
Masło rozwałkowujemy  na kształt kwadratu (około 15 x 15 cm) między dwoma arkuszami pergaminu. 
Ciasto drożdżowe przenosimy na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy je. Na połowie ciasta układamy masło. Przykrywamy je drugą połówką, oprószamy mąką i rozwałkowujemy. Zwijamy ciasto w kopertę (patrz film) kilka razy (4-5 razy). Za każdym razem trzeba ciasto podsypać mąką, żeby nie przywarło do stolnicy. Gotowe odstawiamy na 15 minut do napuszenia. Następnie rozwałkowujemy je i tniemy na prostokąty 10x15 cm. Czekoladę tniemy w słupki. Układamy ją na cieście i zawijamy wzdłuż dłuższego boku. Gotowe bułeczki smarujemy żółtkiem zmieszanym z łyżką wody.
Pieczemy bułeczki 20-25 minut w piekarniku nagrzanym (!!!) do 180*C.




Brak komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne