COLD BREW Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM

U mnie latem nie może zabraknąć mrożonej kawy. Uwielbiam kawę Cold Brew, bo jest delikatniejsza w smaku od kawy parzonej na gorąco. Proces tworzenia cold brew nazywa się tłoczeniem na zimno. Receptura tego napoju znana jest od co najmniej XVII wieku i wywodzi się z Japonii.

Zdjęcie poniżej zajęło pierwsze miejsce w konkursie organizowanym przez Astra- Klub Odkrywców Dobrego Smaku.
Aby uzyskać efekt rozlewającego się mleka (ze zdjęcia) należy mleko wlewać po kostkach lodu. Szklanka powinna być wypełniona całkowicie kostkami, aby mleko się od nich odbijało. 

COLD BREW Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM

Składniki :

• 2 łyżki kawy mielonej ASTRA PROFESSIONAL ESPRESSO
• 500 ml wody o temperaturze pokojowej
• schłodzone mleko skondensowane

Kawę grubo zmieoną wsypujemy do słoika. Zalewamy ją wodą. Naczynie przykrywamy i odstawiamy na 12 godzin (w temperaturze pokojowej), od czasu do czasu mieszając. Po odstaniu kawę przelewamy przez filtr.
Cold Brew rozlewamy do szklanek wypełnionych lodem i pijemy czarną lub ze schłodzonym mlekiem skondensowanym.