NATURALNE BARWNIKI JAJEK

 

U mnie w domu jajka zawsze barwiło się łupinami cebuli. Takie pisanki są w różnych odcieniach  czerwieni. W tym roku postanowiłam przetestować inne naturalne dodatki. Kilka mnie zawiodło, kilka zachwyciło. Wszystkie pisanki możecie zobaczyć poniżej.
Surowe jajka wybrałam wszystkie w jednym odcieniu (skorupki bardzo jasne, delikatnie kremowe). Gotowałam je po około 10 minut, a następnie zostawiłam jeszcze dwie godziny w barwniku.

 NATURALNE BARWNIKI JAJEK

1) Łupiny cebuli -  HIT - odcienie czerwieni. 
Zewnętrzne łupiny cebuli (im więcej, tym intensywniejszy będzie kolor pisanek) zalewamy wodą i gotujemy. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka. Gotujemy 10 minut.

2) Kurkuma (świeża lub suszona) - HIT - kolor żółty.
Uwaga: surowe jajka muszą mieć bardzo jasne skorupki.
1 łyżkę suszonej kurkumy (3 korzenie świeżej, obrane) zalewamy wodą i gotujemy. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka. Gotujemy 10 minut.

3) Czerwona kapusta -  HIT - kolor niebieski.
Kawałek czerwonej kapusty  kroimy w kostkę, zalewamy wodą i gotujemy. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka. Gotujemy 10 minut.

4) Kawa - HIT - kolor brązowy.
Kawę mielimy, zalewamy wodą i gotujemy. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka. Gotujemy 10 minut.


5) Burak - KIT
Burak mnie zawiódł. Skorupka pisanki ruda lub lekko brązowa.
Buraka kroimy w kostkę, zalewamy wodą i gotujemy. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka. Gotujemy 10 minut.


6) Szpinak - totalny KIT.
Wielkie rozczarowanie. Barwnik w ogóle tutaj się nie sprawdził. Kolor skorupki bez zmian lub niewielkie szare przebarwienia.
1 szklankę liści szpinaku rozcieramy blenderem z 1/2 szklanki wody. Całość zagotowujemy. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka. Gotujemy 10 minut.

7) Węgiel aktywowany - totalny KIT.
Węgiel jest stosowany w przemyśle spożywczym jako naturalny barwnik. Sama robiłam czarny cukier, a koleżanka piekła czarny biszkopt. Tutaj jednak wielkie rozczarowanie. Kolor skorupki bez zmian lub niewielkie szare przebarwienia. Po opłukaniu jajka cały węgiel się zmywa.
1 łyżkę węgla aktywowanego zalewamy wodą i gotujemy. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka. Gotujemy 10 minut.






Brak komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne