PIKANTNA SALSA Z KOLOROWYMI PAPRYKAMI

 


Uwielbiam tę salsę. Podjadamy ją z mężem razem z chipsami i nachosami. To też taki mój tajny dodatek do sosów pomidorowych, które podaję z kurczakiem lub mielonym mięsem. Coś pysznego.

PIKANTNA SALSA Z KOLOROWYMI PAPRYKAMI

Składniki:
  • 6 czerwonych papryk
  • 2 zielone papryki
  • 2 żółte papryki
  • 5 dużych pomidorów
  • 3 duże cebule
  • 4 papryczki chilli (całe z nasionami)
  • 5 dużych ząbków czosnku
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka suszonego imbiru
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka soli
  • 4 łyżki oleju do smażenia
Papryki kroimy w drobną kostkę. Pomidory zalewamy wrzątkiem i usuwamy z nich skórkę. Kroimy je w grubą kostkę.
W woku (lub głębokiej patelni) rozgrzewamy olej. Dodajemy drobno posiekaną cebulę. Szklimy ją na złoty kolor. Dokładamy posiekany drobno czosnek oraz pokrojone w plasterki papryczki chilli (z pestkami). Dodajemy papryki, pomidory i łyżeczkę cukru. Całość gotujemy pół godziny pod przykryciem, żeby warzywa puściły sok. Następnie usuwamy pokrywkę, żeby sok odparował i gotujemy całość kolejne 30 minut. Salsa powinna być bardzo gęsta. Pod koniec dodajemy roztarte w moździerzu przyprawy i ocet. Salsę studzimy i przekładamy do suchych i wcześniej wyparzonych słoików. Zakręcamy je mocno i pasteryzujemy na sucho w piekarniku (patrz przetwory zimne).

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne