NALEŚNIKI Z KWIATAMI BZU, SEREM BIAŁYM, TRUSKAWKAMI I BITĄ ŚMIETANĄ

 

Uwielbiam zapach kwiatów czarnego bzu. Nie mogło ich zabraknąć na naszym stole i w tym sezonie. Nie wiem, czy robiliście już placuszki z tych kwiatów (przepis tutaj: klik) , ale naleśniki są równie pyszne. Oczywiście jak naleśniki to muszą być podane z twarogiem z cukrem waniliowym i owocami sezonowych. 

NALEŚNIKI Z KWIATAMI BZU, SEREM BIAŁYM, TRUSKAWKAMI I BITĄ ŚMIETANĄ

Składniki (około 10 sztuk):
ciasto

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łżka cukru
• 1 łyżka oleju
• kwiaty bzu czarnego

dodatki

• 1 kostka białego sera
• 1/2 szklanki 30%
• 2 łyżki cukru
• truskawki

bita śmietana

• 1 szklanka Śmietanki Łaciatej 30%
• 2 łyżki cukru pudru

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy mleko, wodę gazowaną, jajka, cukier i sól. Łączymy wszystkie składniki za pomocą miksera. Do gładkiego, jednolitego ciasta (bez grudek) dodajemy łyżkę oleju. Ponownie miksujemy całość.
Patelnię mocno rozgrzewamy. Wlewamy na nią niewielką ilość oleju i za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowujemy go po powierzchni. Układamy baldachy bzu (odcinamy wystające ogonki).Następnie wlewamy odpowiednią ilość ciasta. Gdy spód naleśnika ładnie się zarumieni przewracamy placuszek na drugą stronę i znów chwilę go smażymy.
Rozcieramy biały ser ze śmietaną i cukrem. Mieszamy go z truskawkami. Przekładamy serem naleśniki.
Śmietanę ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem. Dekorujemy naleśniki bitą śmietaną i truskawkami.