Te ciasteczka już przy pierwszym kęsie przenoszą Nas myślami do włoskiej cukierni. Pachną migdałami, są delikatnie chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Zachwycają prostotą składu i eleganckim wyglądem. Obtoczone w cukrze pudrze, podczas pieczenia pięknie pękają, odsłaniając jasne wnętrze. Dodatek likieru amaretto podkreśla migdałowy aromat i sprawia, że trudno poprzestać na jednym. To idealna propozycja do filiżanki kawy, na słodki prezent lub wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego do przygotowania.
CIASTECZKA MIGDAŁOWE
Składniki (20 sztuk):
- 2 białka
- 200g cukru białego kryształu
- 300 g zmielonych migdałów
- 3 łyżki likieru Amaretto
- cukier puder do obtaczania
- płatki migdałów do dekoracji
Białka ubijamy na sztywną pianę z 2 łyżkami cukru pudru. Zmielone migdały blanszowane łączymy z pozostałym cukrem pudrem (przesianym przez sito). Stopniowo dodajemy ubite białka oraz likier Amaretto. Dokładnie łączymy wszystkie składniki. Ciasto powinno być klejące i dość zwarte. Za pomocą łyżki nabieramy masę i formujemy z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy je dokładnie w cukrze pudrze i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Dekorujemy je płatkami migdałowymi. Pieczemy ciastka w piekarniku nagrzanym do 170°C około 20 minut (grzanie góra-dół).
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.