Na moim blogu rozczyn traktowany jest jako oddzielny przepis. Składników na rozczyn nie uwzględniam, gdy podaję przepis z jego wykorzystaniem (automatycznie sami musicie dodać o tyle więcej mleka, cukru, mąki pszennej i drożdży, ile potrzeba na rozczyn).
Mleko można zastąpić wodą, a mąkę pszenną innym rodzajem mąki.
Podane ilości są przykładowe. Możemy je modyfikować w zależności od przepisu.
Jeżeli w danym przepisie nie zaznaczam, żeby zmniejszyć/zwiększyć ilość drożdży, to wykorzystuję dokładnie taką samą ilość wszystkich składników jak w tym przepisie.
Jeżeli w danym przepisie nie zaznaczam, żeby zmniejszyć/zwiększyć ilość drożdży, to wykorzystuję dokładnie taką samą ilość wszystkich składników jak w tym przepisie.
Szklanka ma u mniezawsze 250ml.
ROZCZYN DROŻDŻOWY
Składniki:- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 125ml letniego mleka (ok. 40°C)
- 4 łyżki mąki pszennej
W osobnym naczyniu mieszamy drożdże z cukrem, a gdy się rozpuszczą wlewamy mleko. Dodajemy mąkę i ponownie wszystko łączymy. Rozczyn musi być gładki i jednolity, a konsystencją powinien przypominać gęstą śmietanę. Przykrywamy go suchą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.