PRZYPRAWA DO PIERNIKA

Najważniejszym składnikiem piernika i pierniczków jest przyprawa korzenna. Pachnąca najpiękniej na świecie. Dlaczego wolę domową przyprawę od tej dostępnej w sklepie?
Przyprawy do pierników dostępne w sklepach (różnych firm) w głównej mierze składają się z mąki bądź cukru. Zabarwia się je kakao. Przyprawy stanowią jedynie niewielką część.

PRZYPRAWA DO PIERNIKA 

Składniki:

• 1 łyżka anyżu
• 1 łyżka goździków
• 1 łyżka kardamonu
• 1 łyżka ziela angielskiego
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka gałki muszkatołowej
• 1 łyżka pieprzu kolorowego
• 1 łyżka mielonego imbiru 

Przyprawy, które mamy w całości (u mnie anyż, ziele angielskie, goździki, pieprz kolorowy) mielimy w młynku do kawy na miałki proszek. Jeśli mamy cynamon w kawałkach, to trzeba go młotkiem roztłuc na mniejsze kawałki i dopiero zmielić w młynku. Wszystkie przyprawy mieszamy razem. Przesypujemy przyprawę do słoiczka i szczelnie ją zamykamy.