CHOW MEIN Z DODATKAMI


CHOW MEIN (PROSTO Z CHIN) Z DODATKAMI
Składniki:
  • 200 g makaronu Chow Mein (dostępny w Lidlu z firmy Vitasia)
  • 2 duże piersi z kurczaka
  • 150 g kiełków fasoli Mung (dostępne w Lidlu z firmy Vitasia)
  • 2 papryki czerwone pokrojone w paseczki
  • 1 papryczka chilli bez pestek
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • pęczek cebuli dymki
  • gałązka rozmarynu
  • gałązka tymianku
  • gałązka estragonu
  • 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • pikantna oliwa do smażenia
  • sok z 1 limonki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 100 ml wody
  • sól, pieprz
Filety z kurczaka kroimy w paski. Wkładamy je do miski. Dodajemy łyżkę sosu sojowego, octu ryżowego, pokrojoną drobno papryczkę chilli, czosnek, połowę posiekanych ziół, sól, pieprz i łyżkę mąki kukurydzianej. Obtaczamy mięso w marynacie i odkładamy do lodówki na 30 minut.
Przygotowujemy sos. Rozpuszczamy skrobię kukurydzianą w 100 ml wody- najlepiej zrobić to w słoiku. Dodajemy sos sojowy, ocet ryżowy, sól, pieprz. Słoik zakręcamy, wstrząsamy nim kilkukrotnie i odstawiamy.
Makaron zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem na ok. 4 minuty. Zanurzamy ugotowany makaron w zimnej wodzie, aby go zahartować. Odcedzamy go.
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy kurczaka i cebulę. Pozwalamy mięsu nabrać koloru. Po 5 minutach przekładamy go do miski i odstawiamy na bok.
Myjemy i kroimy wszystkie warzywa. Wrzucamy je do woka, gdzie pozostał (po smażeniu kurczaka) wywar. Warzywa powinny być chrupkie, lekko twarde, więc smażymy je krótko, często i gęsto mieszając. 
Łączymy makaron, mięso, podsmażone warzywa i fasolę Mung (odcedzoną i przepłukaną zimną wodą) w woku. Dodajemy zioła. Mieszamy całość. Rozgarniamy wszystko na boki, pozostawiając w środku wolną przestrzeń do której wlewamy sos. Będzie on szybko gęstniał. Wyciskamy sok z limonki, całość posypujemy dymką (można zostawić sobie część, żeby przybrać kurczaka tuż przed podaniem). 
Smacznego :-)



Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne