PIZZA NA KRUCHYM SPODZIE

Przetestowałam już kilka przepisów na spody pizzy. Niektóre są bardziej udane, inne nieco mniej. Najbardziej smakuje mi pizza z PizzaHut na puszystym spodzie (palce lizać!) - to mój ideał do którego cierpliwie dążę... Dziś testuję przepis:

PIZZA NA KRUCHYM SPODZIE
Składniki (na 2 pizze):
ciasto
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 płaska łyżka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 4 szklanki mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
pizza wiejska
  • 3 łyżki ketchupu łagodnego
  • 15 dag boczku pokrojonego w plasterki
  • 3 ogórki kiszone pokrojone w grube plastry
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 2 gałązki tymianku
  • gałązka rozmarynu
  • 4 listki bazylii
  • 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki i podsmażonych na oleju z solą
pizza pikantna
  • 3 łyżki ketchupu pikantnego
  • 1 czerwona papryka pokrojona w paski
  • 4 pomidory obrane i pokrojone w plastry
  • 15 dag szynki pokrojonej w paseczki
  • 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki i podsmażonych na oleju z solą
  • 20 dag sera żółtego startego na grubych oczkach 
  • 1 papryczka chilli pokrojona w kostkę (bez pestek)
  • 2 gałązki tymianku
  • gałązka rozmarynu
  • 4 listki bazylii
Przygotowujemy rozczyn.
Dolewamy olej. Mąkę przesiewamy do dużej miski. Wlewamy rozczyn i zarabiamy ciasto- początkowo drewnianą łyżką, następnie przekładamy je na stolnicę i zarabiamy energicznie rękami. Dzielimy je na 2 części. Każdą kulkę ciasta rozwałkowujemy na kształt koła i przekładamy na blaszkę wysmarowaną masłem. Zewnętrzną krawędź ciasta smarujemy olejem. Umieszczamy spód w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę (jeszcze nie w piekarniku!!!:-))), żeby podrósł. Gdy ciasto będzie pulchne nakładamy na nie ketchup i dodatki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220*C (funkcja góra-dół) około 20 minut, aż brzegi nie zrobią się złociste i chrupkie.
Jeżeli robimy pizzę z żółtym serem, to pamiętajmy, że ser układamy na pizzy dopiero pod sam koniec pieczenia- inaczej będzie twardy i gumowy.






2 komentarze

  1. A próbowałaś z mąką kukurydzianą?

    OdpowiedzUsuń
  2. Z mąką kukurydzianą zamiast pszennej? Poproszę o przepis ;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne