ROSÓŁ Z TARTYMI KLUSECZKAMI

ROSÓŁ Z TARTYMI KLUSECZKAMI

Składniki:

• +/- 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 całe jajko 
• 1 żółtko
• bulion warzywno-mięsny

Gotujemy bulion warzywno-mięsny. 

Zagniatamy ciasto na kluseczki. Musi być dość twarde. Gęstość regulujemy mąką. Forujemy kulę, którą obtaczamy w mące. Ścieramy ciasto na grubych oczkach tarki. Przykrywamy kluseczki suchą szmatką i pozostawiamy do wysuszenia.

Wyławiamy mięso i warzywa z rosołu. Do ciągle gotującej się zupy stopniowo wrzucamy utarte kluseczki. Gotujemy je 3 minuty.  Wylewamy zupę na głęboki talerz i posypujemy ją obficie posiekaną pietruszką.