BISZKOPT CZEKOLADOWY

Biszkopt czekoladowy to idealna propozycja dla miłośników intensywnego, kakaowego smaku. Miękki, puszysty i delikatny, a jednocześnie wyrazisty, świetnie sprawdza się jako baza do tortów, ciast przekładanych i deserów warstwowych. Dobrze upieczony biszkopt czekoladowy jest wilgotny, równy i łatwy do krojenia, dzięki czemu doskonale łączy się z kremami, owocami i polewami. To klasyka, która zawsze robi wrażenie — zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.

BISZKOPT CZEKOLADOWY

Składniki:

• 100g gorzkiej czekolady 
• 100g miękkiego masła
• 150g drobnego cukru
• 6 dużych jajek
• 150g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masło rozcieramy z roztopioną, lekko ciepłą czekoladą, aż do gładkości. Kolejno i powoli dokładamy żółtka i cukier, cały czas masę miksując. Wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy ciasto delikatnie łyżką drewnianą. Białka ubijamy osobno z solą na sztywno. Pianę wkręcamy do gęstej, czekoladowej mikstury.
Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 28 cm. Pieczemy blat w temperaturze 170°C około 40 minut (do tzw. suchego patyczka). Studzimy ciasto. Wyciągamy je z obręczy. Z wyżej wymienionych składników powstaną nam 3 cienkie biszkopty lub jeden gruby.