BŁYSKAWICZNY TRUSKAWKOWIEC

To ciasto jest banalnie proste w wykonaniu. Idealny deser na słoneczny dzień - lekki, śmietankowy, kwaskowaty, puszysty.

BŁYSKAWICZNY TRUSKAWKOWIEC
Składniki:

• biszkopt Siostry Anastazji 
• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny
• 1 kg truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Pieczemy biszkoptowy spód (z połowy przepisanych składników).
Truskawki myjemy dokładnie i osuszamy na ręczniku papierowym. Kroimy je na połówki. Część owoców układamy bezpośrednio na blacie z biszkopta.
W misie miksera umieszczamy śmietankę kremówkę. Ubijamy ją na sztywną pianę z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody (lub wedle przepisu na opakowaniu). Studzimy ją, a gdy zacznie tężeć dodajemy do bitej śmietany. Łączymy składniki. Gotową pianką zalewamy truskawki. Tortownicę odstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Następnie wykładamy pozostałe owoce. Ponownie ciacho mrozimy.
Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 1/2 litra wody. Odstawiamy je do wystudzenia. Całkowicie zimnymi i na wpół stężałymi zalewamy truskawki. Ciasto odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.