MUFFINKI CORN DOG

Na ten przepis natrafiłam przez przypadek rok temu. Wrzuciłam go do przepisów, które koniecznie muszę wypróbować. Tak czekał i czekał wśród innych zakładek. Robiąc dziś czystki na komputerze ponownie na niego trafiłam. Wszystkie składniki akurat miałam, więc zakasałam rękawy i oto są. My zjedliśmy je na śniadanie, ale sprawdzą się również jako kolacja, czy przekąska do zimnego piwa (gratka dla fanów piłki nożnej).

MUFFINKI CORN DOG
(Zmodyfikowałam nieco przepis pochodzący z bloga www.nakuchennymprogu.pl)
Składniki (12 muffinek):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 5 listków świeżej bazylii
• kilka listków estragonu
• 1/2 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 kostki masła
• 2 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 4 parówki dobrej jakości

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki suche (mąki, przyprawy, świeże zioła, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną). Mieszamy je łyżką drewnianą. 

Masło rozpuszczamy w mikrofalówce (30 sekund wystarczy). Nieco je studzimy i dodajemy do niego 2 jajka. Mieszamy. Przelewamy mieszaninę do miski miksera. Dodajemy jogurt naturalny i miksujemy wszystkie składniki. Gotowe ciasto powinno być jednolite i gęste.

Formę na muffiny (ja mam metalową, ale równie dobrze sprawdzi się silikonowa - jej jednak nie musimy niczym smarować) smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wypełniamy ją ciastem do 3/4 wysokości. W środek każdej muffinki wbijamy parówkę (równą długością wysokości formy).

Pieczemy bułeczki 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170*C (w połowie pieczenia można blaszkę umieścić na najniższym poziomie w piekarniku, żeby muffinki dopiekły się od spodu).