SAŁATKA Z RUKOLI Z FIGAMI NADZIEWANYMI

Mówiąc o kuchni chorwackiej nie można zapomnieć o szynce pršut, suszonej na słońcu i wietrze oraz o figach od których, aż uginają się przydrożne drzewka. Postanowiłam połączyć te dwa skrajne smaki. Dodałam do tego świeżą rukolę oraz ser pleśniowy i wyszła genialna sałatka. Idealna na kolację przy kieliszku wina.

SAŁATKA Z RUKOLI Z FIGAMI NADZIEWANYMI
Składniki (2 porcje):
  • 4 figi
  • krążek sera pleśniowego
  • 4 plasterki szynki pršut (lub szynki parmeńskiej)
  • 2 garści świeżej rukoli
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo zmielonego pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
ponadto
  • świeże pieczywo lub grissini
Figi myjemy, osuszamy i nacinamy na krzyż. Ser pleśniowy kroimy na 12-16 części. W nacięcia fig wkładamy ser. Całość owijamy szynką. 
Patelnię rozgrzewamy. Układamy na niej przygotowane figi i przykrywamy ją pokrywką. Gdy ser pleśniowy zacznie się rozpuszczać zdejmujemy naczynie z ognia.
Rukolę płuczemy i osuszamy. Układamy ją na talerzykach.
Do szklanki wlewamy sok z cytryny, 2 łyżki oliwy, wsypujemy sól i pieprz. Łączymy składniki. Otrzymanym sosem polewamy rukolę. Wykładamy figi i dodajemy ulubione pieczywo. Sałatkę podajemy z winem. 




Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne