"KROPLE" Z MAKIEM I SEZAMEM

Przepyszne, maślane bułeczki z ciasta drożdżowego. Kocham tę złocistą skórkę! Ich zaplatanie wymaga odrobinę cierpliwości, ale warto, bo tak utkane bułki będą ozdobą naszego stołu.
Jak je zaplatać? To bardzo proste! Zapraszam na film, który znajdziecie o tutaj: klik.

"KROPLE" Z MAKIEM I SEZAMEM
Składniki (8 bułek):

• 20 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 pełne łyżki masła

ponadto

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• sezam
• mak

Drożdże zasypujemy cukrem. Mieszamy je chwilę i odstawiamy. Gdy zaczną się rozpuszczać zalewamy je ciepłym, ale nie gorącym mlekiem. Ponownie łączymy składniki.

Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy sól, rozczyn i rozpuszczone masło. Najpierw mieszamy całość łyżką by wstępnie składniki połączyć. Następnie przenosimy je na stolnicę i wyrabiamy. Gładkie i elastyczne ciasto przenosimy do miski. Przykrywamy je suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut. Po upływie wyznaczonego czasu ponownie zagniatamy ciasto. Znów je okrywamy i odstawiamy na kolejne 40 minut. Po tym czasie ciasto zagniatamy. Dzielimy je na 8 równych części. Każdy kawałek dzielimy na pół. Połówki rolujemy tworząc dość długie wałeczki. Bułki wyglądają najefektowniej, gdy wałeczki rolujemy tak, by zwężały się ku końcom (warkocz tylko wtedy będzie miał kształt kropli). Dalej postępujemy zgodnie z filmem (klik). 

Gotowe warkocze przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy żółtkiem zmieszanym z mlekiem i oprószamy sezamem lub makiem. Pieczemy bułki 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.