BISZKOPT SZPINAKOWY

Ten biszkopt nie tylko pięknie wygląda (ta soczysta zieleń od razu wprowadza mnie w wiosenny, pogodny nastrój), ale i smakuje obłędnie. Zapach i smak szpinaku są w ogóle niewyczuwalne. Ciasto konsystencją niewiele różni się od tradycyjnego biszkoptu (jest tylko odrobinę gęściejsze i bardziej wilgotne). Może stanowić bazę wielu tortów i deserów. Ciekawie komponuje się z kwaśnymi smakami (masy cytrusowe, kremy owocowe).

BISZKOPT SZPINAKOWY
Składniki:
  • 125 g świeżego szpinaku baby 
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego 
  • 2 łyżki soku z cytryny 
  • 3/4 szklanki białego cukru 
  • 2 łyżki cukru waniliowego lub wanilinowego 
  • 3 jajka 
  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 
  • szczypta soli 
Liście szpinaku myjemy, przebieramy i umieszczamy w kielichu blendera. Rozcieramy je na gładką masę. stopniowo dolewając olej i sok z cytryny. Całość ponownie miksujemy (dość długo), aby uzyskać jak najgładsze purée. 
Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę. Dodajemy purée ze szpinaku i miksujemy całość do połączenia się składników. 
Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem oraz solą. Stopniowo dodajemy do suchych składników szpinakową mieszankę, cały czas ciasto miksując. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 18-20 cm, wyłożonej pergaminem, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Ciasto pieczemy około 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 170*C. Gotowe pozostawiamy w wyłączonym piekarniku, aż całkowicie wystygnie. 


Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne