ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM W MUSIE MALINOWYM

Smaczna propozycja na słodki obiad, czy śniadanie. Delikatne naleśniki zapieczone w śmietanie z kwaśnym musem malinowym i świeżymi owocami. Warte grzechu!

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM W MUSIE MALINOWYM
Składniki (2 porcje):
nadzienie
  • 250 g białego sera
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • 2 żółtka
śmietanowa polewa
  • 1/2 szklanki śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru
  • 2 żółtka
mus malinowy
  • 2 szklanki malin (mogą być mrożone)
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 łyżka cukru
  • garść malin do dekoracji
Najpierw smażymy naleśniki.
Przygotowujemy farsz.
Ser biały mielimy (tarcza o drobnych oczkach). Ugniatamy go z cukrem waniliowym, śmietaną i żółtkami. Naleśniki smarujemy serem. Zwijamy je następnie w ruloniki i tniemy po skosie na 3 części.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Wykładamy je kawałkami naleśników.
Przygotowujemy polewę śmietanową.
Żółtka ubijamy z cukrem na jasnożółtą pianę. Dodajemy śmietanę i chwilę całość miksujemy. Tak przygotowaną polewą zalewamy ruloniki z naleśników.
Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180*C, do czasu, aż masa się zetnie.
Przygotowujemy mus malinowy.
Maliny przenosimy do rondelka. Dodajemy do nich wodę (jeśli korzystamy z malin mrożonych, to ilość wody zmniejszamy do 2 łyżek) i podgrzewamy je na małym ogniu, aż puszczą sok i się rozgotują. Mus przecieramy przez sitko, żeby usunąć pestki. Do czystego soku dodajemy cukier i chwilę gotujemy, by się rozpuścił. Odparowujemy przecier malinowy (powinien być dość gęsty).
Gotowe naleśniki polewamy musem malinowym. Dekorujemy je owocami i listkami mięty.

1 komentarz

  1. Oj cudo! Naleśniki to mogę jeść codziennie :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne