WARZYWNE MUFFINKI Z MĄKI ORKISZOWEJ Z SERKIEM ZIOŁOWYM

Przepyszny pomysł na śniadanie? Polecam wytrawne babeczki z podpiekanymi warzywami. Bardzo delikatne w smaku, wilgotne, pachnące. Dodatek kremu ziołowego jest wskazany, choć niekonieczny. Ze względu na Anielę nie przygotowuję dań zbyt wymagających, bo brakuje mi czasu, co nie znaczy, że nie jest pysznie! Jest i to bardzo. Koniecznie sprawdźcie to sami.

WARZYWNE MUFFINKI Z MĄKI ORKISZOWEJ Z SERKIEM ZIOŁOWYM

Składniki (4 bardzo duże muffinki lub 12 małych):
warzywa
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 cukinii
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli morskiej
ciasto
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki oleju
serek ziołowy
  • 1 serek śmietankowy
  • 1/4 łyżeczki trybuli
  • 1/4 łyżeczki natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
Przygotowujemy pieczone warzywa.
Marchewkę i pietruszkę obieramy. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i układamy na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie skrapiamy całość oliwą z oliwek i oprószamy delikatnie solą morską. Warzywa zapiekamy w piekarniku do czasu aż zmiękną (około 10 minut w 160*C).
Pieczemy muffinki.
W dużej misce mieszamy mąki, proszek do pieczenia i sodę. Osobno miksujemy składniki mokre tzn. śmietanę, jogurt, jajko i olej. Łączymy zawartość obu naczyń. Dodajemy warzywa do masy i delikatnie je wkręcamy. Przekładamy ciasto do foremek (do 3/4 wysokości). Pieczemy muffinki 20 minut w 180*C.
Przygotowujemy serek ziołowy.
Serek śmietankowy mieszamy z drobno posiekanymi ziołami, solą i pieprzem (po szczypcie). Muffinki smarujemy serkiem. 

1 komentarz

  1. Świetna alternatywa dla kanapki na drugie śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne