PIECZONE PIEROŻKI Z KASZĄ PĘCZAK, POREM I MARCHEWKĄ

Prowadzę bloga już od ponad czterech lat i zgromadziłam tutaj wiele pysznych przepisów. Jest jednak kilka do których wracam najczęściej, bo danie przygotowuje się bardzo szybko, a do tego jest zdrowe, pożywne i bardzo smaczne. Do takich przepisów zdecydowanie należy ten na pierożki pieczone. Ciasto zawsze jest takie samo. Kombinuję jednak i zmieniam farsz, czym za każdym razem zaskakuję rodzinę. Tych pierożków nawet nie skosztowałam. Zostawiłam je na chwilę w kuchni i po powrocie ze sklepu zastałam pusty talerz. Zawsze wtedy się zastanawiam, czy śmiać się, czy płakać!

PIECZONE PIEROŻKI Z KASZĄ PĘCZAK, POREM I MARCHEWKĄ

Składniki:
ciasto
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 kostki masła
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 15 g drożdży
  • szczypta soli
  • żółtko do posmarowania
  • łyżka mleka
  • czarnuszka do posypania
farsz
  • 1/2 szklanki kaszy pęczak
  • 1 por
  • 1 średnia marchewka
  • 2 cebule dymki
  • sól, pieprz do smaku
Przygotowujemy farsz do pierożków.
Kaszę pęczak gotujemy zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu.
Cebulę dymkę kroimy w talarki, pora kroimy drobno, a marchewkę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju rzepakowego. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy marchewkę i obsmażamy ją z każdej strony. Następnie dokładamy pora i cebulę. Całość dusimy pod przykryciem 15 minut na niewielkim ogniu. Miękkie warzywa mieszamy z kaszą. Farsz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Przygotowujemy ciasto.
Drożdże rozkruszamy w śmietanie. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy miękki tłuszcz, sól i śmietanę z drożdżami. Szybko wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość 3 mm. Wykrawamy krążki, nakładamy farsz i dobrze sklejamy brzegi. Smarujemy pierogi żółtkiem zmieszanym z mlekiem i posypujemy je czarnuszką. Gotowe układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce do pieczenia. Pieczemy je 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 150*C - na złoto.



3 komentarze

  1. Zdjęcie piękne, bardzo zachęcają do zrobienia i głównie do spróbowania tych pierożków! Czy wyjdą z ciastem francuskim? :)
    https://jaglusia.wordpress.com/2016/12/04/cukiniowe-spaghetti-z-cielecymi-kotlecikami/

    OdpowiedzUsuń
  2. Julio, myślę, że tak. Choć zachęcam do wypróbowania tego przepisu na ciasto - nie zawiedziesz się ;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne