ODWRÓCONE CIASTECZKA JAGLANE Z KOKOSEM I MIGDAŁAMI

Te ciasteczka skradły moje serce. Bardzo łatwe do zrobienia, nie wymagają wielkiego nakładu pracy i zawsze się udają. Do tego są bardzo zdrowe.

ODWRÓCONE CIASTECZKA JAGLANE Z KOKOSEM I MIGDAŁAMI

Składniki (12 ciastek):
  • 1 szklanka kaszy jaglanej ugotowanej na sypko 
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • 1 laska wanilii
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru brązowego
posypka
  • 2 łyżki migdałów
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka brązowego cukru
Piekarnik rozgrzewamy do 160*C.
Przygotowujemy ciasto.
W rondelku o grubym dnie podgrzewamy mleko migdałowe z ziarnami wanilii i brązowym cukrem. Gdy cukier się rozpuści wsypujemy kaszę jaglaną. Chwilę całość gotujemy, by składniki się połączyły. Następnie przenosimy zawartość rondelka do kielicha blendera, dodajemy jajko i rozcieramy kaszę BLENDEREM na gładką masę. Do kleiku wsypujemy wiórki kokosowe i mąkę. Delikatnie mieszamy ciasto.
Przygotowujemy posypkę.
W misce mieszamy posiekane drobno migdały, wiórki kokosowe i cukier. Posypkę wsypujemy do zagłębień w formie na muffiny (po około 1/2 małej łyżeczki do każdego otworu). Następnie rozkładamy ciasto (1 łyżka na ciastko). 
Pieczemy ciasteczka 10-15 minut (powinny delikatnie się zarumienić z wierzchu i dość mocno po bokach i na spodzie).


zBLOGowani.pl

2 komentarze

  1. Ostatnio bardzo chętnie uczę się, jak przygotowywać zdrowe słodkości, dlatego ten przepis na pewno zapamiętam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Polecam, bo są bardzo smaczne ;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne