CYTRYNOWE PĄCZUSIE NA BAZIE SERKA MASCARPONE

Tłusty Czwartek za pasem. Jeśli szukacie przepisu na pączki błyskawiczne, to ten zdecydowanie przypadnie Wam do gustu. Do ciasta dodaje się proszek do pieczenia zamiast drożdży, co znacznie skraca czas przygotowania. Ja zrobiłam mini-pączki, takie na jeden kęs. Polałam je moim ulubionym, kwaśnym, cytrynowym lukrem. Obiecuję, że są warte grzechu.
W poradniku zamieściłam ściągę odnośnie smażenia pączków. Koniecznie zapoznajcie się z nią, zwłaszcza, gdy przygotowujecie te tłustoczwartkowe smakołyki pierwszy raz (kliknij tutaj).

CYTRYNOWE PĄCZUSIE NA BAZIE SERKA MASCARPONE

Składniki:
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 250 g serka mascarpone
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo
Do dużej miski wbijamy jajko i żółtka. Roztrzepujemy je chwilkę za pomocą miksera. Dokładamy serek mascarpone i skórkę z cytryny. Łączymy składniki. Na samym końcu wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszamy całość (można to zrobić mikserem przy najwolniejszych obrotach). 
W szerokim garnku lub rondlu rozgrzewamy tłuszcz (do 175*C). Jeśli nie posiadacie termometru, to wrzućcie kawałek ciasta do oleju. Powinien szybko wypłynąć na powierzchnię i zarumienić się w ciągu kilku sekund. Pamiętajcie jednak, żeby ten testowy kawałek wyłowić, aby się nie spalił.
Ciasto można nabierać łyżką (za każdym razem łyżkę moczymy w zimnym oleju, by ciasto łatwo z niej schodziło) i wrzucać na rozgrzany olej lub (tak jak ja robiłam) przełożyć je do rękawa cukierniczego z dowolną tylką (o dużym przepływie) i nożyczkami odcinać porcje ciasta (zajrzyjcie na mój instagram, gdzie pokazałam jak to robić: klik). Pączusie smażymy 3 minuty z każdej strony. Wyławiamy je łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Wystudzone pączki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem (polecam lukier cytrynowy). 



Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne