CIASTECZKA AMONIACZKI

Na spożywczy amoniak polowałam od dłuższego czasu. Natrafiłam na niego całkiem przypadkiem i od razu wiedziałam, co chcę upiec. Amoniaczki. Puszyste i chrupiące zarazem ciasteczka z wanilią. Amoniak spożywczy jest jednym z rodzajów proszków do pieczenia. Podczas pieczenia będzie się ulatniał, stąd wyraźnie wyczuwalny będzie jego dosyć nieprzyjemny zapach. Po wyjęciu jednak naszego deseru z piekarnika będziecie niesamowicie zaskoczeni. Ciasteczka pachną cudnie!

CIASTECZKA AMONIACZKI

Składniki:

1/2 szklanki śmietany 18%
1 łyżeczka amoniaku spożywczego
500 g mąki pszennej tortowej
250 g masła
2 łyżki cukru waniliowego
150 g + 150 g cukru
2 jajka

Amoniak mieszamy ze śmietaną. Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy posiekane zimne masło, cukier waniliowy, jajka oraz 150 g cukru.
Szybko zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy je na 4 części. Każdą schładzamy w zamrażarce minimum 20 minut.
Po wyjęciu obtaczamy ciasto w mące i lekko je rozwałkowujemy. Następnie na stolnicy rozsypujemy część cukru, kładziemy na niego placek z ciasta i dalej rozwałkowujemy na grubość około 5mm.
Szklanką wycinamy ciastka, starając się pozostawiać jak najmniej resztek. Ciastka układamy cukrem do góry na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Część ciastek (na życzenie męża) przełożyłam powidłami. Koniecznie sklejcie dokładnie brzegi.
Pieczemy ciastka 15 minut w 180*C (podczas pieczenia będzie wydobywał się intensywny zapach, ale całkowicie zniknie on po upieczeniu).