MAŚLANE BUŁECZKI Z SEZAMEM I MAKIEM

Coś cudownego z samego rana: pachnąca i puszysta maślana bułka podana z ulubionymi dodatkami. Jeśli nigdy nie mieliście do czynienia z ciastem drożdżowym, a chcielibyście podjąć wyzwanie, to teraz jest najlepszy czas ku temu. Jest tak cieplutko wszędzie, że drożdże rosną jak...na drożdżach! Ja dziś przedstawiam przepis na bardzo fikuśne bułeczki zaplatane.

 MAŚLANE BUŁECZKI Z SEZAMEM I MAKIEM

Składniki (8 sztuk):

ciasto

• 25 g drożdży
• 300 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 500 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 40 g masła

ponadto

• 1/2 szklanki sezamu
• 1/2 szklanki maku
• 50 ml wody
• 2 łyżeczki miodu

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i całość odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut, aby aktywować drożdże.
W dużej misce mieszamy wszystkie pozostałe składniki. Na samym końcu dodajemy rozczyn. Zarabiamy jednolite, gładkie ciasto. Następnie przenosimy je do oprószonej mąką miski, przykrywamy suchą szmatką i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce, by podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przenosimy na oprószoną mąką stolnicę i zagniatamy. Dzielimy je na 8 równych części. Z każdego kawałka formujemy najpierw kulkę, a następnie wałeczek o długości około 30 cm. Każdy taki wałeczek zawiązujemy i zaplatamy wokół własnej osi. Końce łączymy ze sobą wciskając jeden pod spód drugiego (instrukcja poniżej).
Wodę i miód mieszamy ze sobą. Bułki zanurzamy w mieszaninie, a następnie oprószamy sezamem i makiem. Gotowe bułki odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Blaszkę odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
Pieczemy bułki w piekarniku nagrzanym do 190*C przez 20-25 minut (powinny się ładnie zarumienić).