ETON MESS Z TRUSKAWKAMI I RABARBAREM

Deser uwielbiany przez wszystkich w moim domu. Stanowi połączenie chrupiących bez, bitej śmietany i kwaśnych owoców. Tym razem do truskawek dodałam mus z rabarbaru. Koniecznie musicie spróbować!

 ETON MESS Z TRUSKAWKAMI I RABARBAREM

Składniki (2 porcje):

• 3/4 szklanki śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1/2 szklanki pokruszonych bezików (ok. 10 sztuk)
• 1 szklanka soczystych truskawek
• 2 laski rabarbaru
• 2 łyżeczki cukru kryształu

Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do niego 3 łyżki wody i gotujemy w rondelku na małym ogniu. Gdy zacznie się rozpadać dodajemy 1 łyżeczkę cukru. Mieszamy i studzimy. Rozgniatamy rabarbar widelcem razem z 2 łyżkami śmietany kremówki.
Pozostałą śmietanę ubijamy z cukrem pudrem do lekkiego zgęstnienia (nie na sztywno). Mieszamy ją z pokruszonymi bezami.
Truskawki myjemy, osuszamy, oczyszczamy z szypułek i kroimy na ćwiartki. Dodajemy do nich 1 łyżeczkę cukru i lekko rozgniatamy je widelcem, by puściły sok.
Do szklanek nakładamy naprzemiennie krem śmietankowo-bezowy i owoce. Całość dekorujemy pokruszonymi bezami i całymi owocami.