BUŁECZKI BAO Z MIĘSEM I PIKANTNYM SOSEM

Coś niesamowicie pysznego! Delikatne w smaku, puszyste bułki bao, aromatyczne mięsko i obłędny sos z papryczkami chili. Elementem chrupiącym są solone orzechy nerkowca. Nie może oczywiście zabraknąć świeżych ziół. Do tego dania będę jeszcze z pewnością wracała, bo zakochała się w nim cała moja rodzina.

BUŁECZKI BAO Z MIĘSEM I PIKANTNYM SOSEM

Składniki:
mięso

• 200 g mięsa wołowego
• 1 filet z indyka
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki imbiru 
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku

sos

• 3 łyżki majonezu
• marynowane papryczki chili (około 4 sztuk)
• 1 pęczek zielonej cebulki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• szczypta pieprzu
• sok z 1 limonki

dodatkowo

• bułki bao
• pęczek kolendry/natki pietruszki
• solone orzechy nerkowca/orzechy ziemne

Przygotowujemy mięso.

Mięso myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i mielimy (tarcza o drobnych oczkach).

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy wszystkie przyprawy. Mieszamy i dorzucamy posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dokładamy zmielone mięso. Smażymy. Gdy mięso będzie gotowe dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory z puszki. Dusimy mięso pod przykryciem 15-20 minut.

Przygotowujemy sos.

Do majonezu dodajemy posiekane, marynowane papryczki chili (lub inny kwaśny dodatek np. marynowane papryczki pepperoni lub korniszony), posiekaną zieloną cebulkę i ząbek czosnku. Dodajemy pieprz, ocet i sok z limonki. Mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki, żeby smaki się przegryzły.

Gotowe bułeczki bao wypełniamy mięsem. Polewamy je sosem, oprószamy posiekanymi orzechami i posypujemy pokrojoną kolendrą.