![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYlgyAX4uEwCp0MoqEpty0arRx07uIc0IG_iNR__h_jOY1PMd666WtXSnZ3xHxgEMarAet9MHfxRhCP0m0WTz7t1ncCXCnMhWl2OTv524Sc6M4MgrsJTTAv_15aEgLZ6GMqdr52Jfj5fnGHm3Ra6NJnBix8kTy7qz2YbelAwVhqwTvL5Iyiv0wx64TiQ/s16000/DSC_9782.jpg)
CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI Z JABŁKAMI
Składniki (12 sztuk):- 20 g świeżych Drożdży Babuni Lux
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 100 g masła
- 3 jajka
- 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 6 jabłek
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 żółtko
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i cukier waniliowy. Całość odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozkłócone jajka, masło (o temperaturze pokojowej), sól,cynamon i rozczyn. Mieszamy składniki drewnianą łyżką. Zarabiamy ciasto ręką, aż będzie od niej odchodziło (około 5-10 minut). Gęstość ciasta regulujemy mlekiem (za gęste) lub mąką (zbyt rzadkie). Przykrywamy miskę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość. Po około 30 minutach wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę, lekko spłaszczamy dłonią i dzielimy na 12 części.
Przygotowujemy nadzienie.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. W rondelku umieszczamy masło, cukier, cynamon i jabłka. Gotujemy całoś najpierw 15 minut pod przykryciem , co jakiś czas owoce mieszając. Następnie zdejmujemy pokrywkę i gotujemy owoce kolejne 15 minut, doczasu aż nadmiar soku odparuje. Pulpę owocową odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnych owoców dodajemy sok z cytryny.
Formę na muffiny smarujemy masłem.
Na każdym placku z ciasta drożdżowego układamy 1 łyżkę nadzienia. Sklejamy brzegi dokładnie. Formujemy kulki, które układamy w formie na muffiny.
Każdą drożdżówkę smarujemy żółtkiem zmieszanym z mlekiem. Oprószamy bułeczki cukrem z cynamonem. Tak przygotowane wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170*C na 35 minut (grzanie góra-dół).
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.