NALEŚNIKI W SYROPIE POMARAŃCZOWYM Z DŻEMEM WIŚNIOWYM

Delikatne, cienkie naleśniki otulone cytrusowym sosem i przełamane lekko kwaskową nutą wiśni tworzą idealne połączenie smaków.

NALEŚNIKI W SYROPIE POMARAŃCZOWYM Z DŻEMEM WIŚNIOWYM

Składniki (około 10 sztuk):
ciasto

• 140g mąki pszennej typ 450
• 250ml mleka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju 

syrop

• 3 łyżki cukru trzcinowego
• szklanka soku pomarańczowego

ponadto

• dżem wiśniowy

Smażymy naleśniki.
Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy mleko, wodę gazowaną, jajka i sól. Jeśli przygotowujemy naleśniki na słodko dosypujemy w tym momencie również łyżkę cukru. Łączymy wszystkie składniki za pomocą miksera. Do gładkiego, jednolitego ciasta (bez grudek) dodajemy łyżkę oleju. Ponownie miksujemy całość.
Patelnię o cienkim dnie mocno rozgrzewamy. Wlewamy na nią niewielką ilość oleju i za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowujemy go po powierzchni. Następnie wlewamy odpowiednią ilość ciasta (prawdziwy naleśnik powinien być dość cieniutki). Gdy spód naleśnika ładnie się zarumieni przewracamy placuszek na drugą stronę i znów chwilę go smażymy. 

Przygotowujemy syrop.

Cukier wysypujemy na drugą, czystą i suchą patelnię. Czekamy, aż zacznie się rozpuszczać (około 3-4 minuty). Wlewamy szklankę soku pomarańczowego. Doprowadzamy go do wrzenia i dodajemy łyżkę masła. Na syropie układamy naleśniki. Chwilkę je dusimy w soku. Podajemy je z kwaskowatym dżemem wiśniowym.