Czy jest coś lepszego od puszystych, wilgotnych muffinek pełnych soczystych borówek? To idealna przekąska do kawy, czy słodkie śniadanie, które zawsze się udaje. Wystarczy kilka składników i chwila w kuchni, by cieszyć się tym deserem.Pamiętaj! Nie mieszaj ciasta zbyt długo – tylko do połączenia składników, dzięki temu muffinki będą lekkie i puszyste. Obtocz borówki w mące przed dodaniem do ciasta – zapobiegnie to ich opadaniu na dno. Nie przepełniaj foremek – ciasto powinno sięgać do ¾ wysokości, wtedy muffinki pięknie wyrosną.
Pieczenie na środkowej półce w dobrze nagrzanym piekarniku da najlepszy efekt.
MUFFINKI Z BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI
Składniki (na 12 muffinek):- 250 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 150 g cukru
- 125 ml oleju rzepakowego
- 125 ml jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 125 g borówek amerykańskich
Formę do muffinek wykładamy papilotkami.
W dużej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
Do garnuszka wlewamy olej i jogurt - ubijamy je trzepaczką razem z jajkiem.
Łączymy wszystkie składniki. Dodajemy połowę borówek. Napełniamy papilotki ciastem (do 3/4 wysokości), ozdabiamy je pozostałymi borówkami i pieczemy 15-20 minut, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta po wyjęciu. Wyjmujemy ciastka i studzimy je na kratce 5-10 minut. Najlepsze są jeszcze gorące! Można je dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
Wolę jagody leśne, ale póki się nie pojawią też zastępuję je amerykańskimi. Fajny i szybki pomysł na ciacho. Zapisuję do zrobienia.
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
UsuńTeż wolę te leśne. Jak się niestety nie ma tego co się lubi, to się lubi co się ma. Muffinki z borówkami amerykańskimi są bardzo smaczne. Polecam.
Usuń