Filmy mogą być ciekawym źródłem przepisów i pomysłów kulinarnych. Nie wiem czy znacie serial "Dexter", ale pomysł na tę tartę pochodzi właśnie z niego. Co prawda tam Dexter kupuje gotowe ciasto w cukierni, więc przepis musiałam wymyślić sama. Naprowadziła mnie jednak na niego Camilla (znajoma mordercy), która tuż przed śmiercią poprosiła bohatera o sprowadzenie idealnego ciasta z limonkami z kremem na bazie mleka skondensowanego. Ja darowałam sobie tylko dodanie tiopentalu, którym Dexter nafaszerował swoje ciasto, by zabić Camillę. Muszę przyznać, że ciasto jest bardzo smaczne. Połączenie kwaśnego kremu z sokiem i zestem limonkowym oraz słodkiej bitej śmietany i kruchego spodu na bazie ciastek owsianych zasmakowało wszystkim domownikom
TARTA LIMONKOWA DEXTERA
Składniki:spód
- 200 g ciastek Digestive
- 100 g roztopionego masła
masa limonkowa
- 500 g mleka skondensowanego słodzonego
- 200 ml śmietany kremówki (36%)
- 4 żółtka jaj
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- skórka starta z 2 limonek
bita śmietana
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowujemy spód.
Herbatniki kruszymy (można je rozgnieść w woreczku strunowym lub zmiksować w malakserze).
Mieszamy pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wykładamy formę do tarty (ok. 23 cm średnicy) papierem do pieczenia lub smarujemy ją masłem, a następnie wykładamy mieszankę herbatnikową, dociskając ją do dna i boków formy.
Wstawiamy formę do lodówki na około 30 minut, żeby spód stwardniał.
Przygotowujemy masę limonkową.
W misce mieszamy mleko skondensowane, śmietanę kremówkę, żółtka jaj, sok z limonki i skórkę z limonki. Dokładnie mieszamy całość, aż masa będzie gładka.
Wylewamy masę limonkową na przygotowany spód herbatnikowy.
Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 175°C (termoobieg) na około 15 minut, aż masa się zetnie i lekko ułoży.
Przygotowujemy bitą śmietanę.
Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż piana będzie sztywna.
Na schłodzone ciasto nakładamy bitą śmietanę.
Wstawiamy ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, żeby stwardniało.
Po tym czasie podajemy ciasto. Można je dodatkowo ozdobić plasterkami limonki lub skórką limonkową.
Herbatniki kruszymy (można je rozgnieść w woreczku strunowym lub zmiksować w malakserze).
Mieszamy pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wykładamy formę do tarty (ok. 23 cm średnicy) papierem do pieczenia lub smarujemy ją masłem, a następnie wykładamy mieszankę herbatnikową, dociskając ją do dna i boków formy.
Wstawiamy formę do lodówki na około 30 minut, żeby spód stwardniał.
Przygotowujemy masę limonkową.
W misce mieszamy mleko skondensowane, śmietanę kremówkę, żółtka jaj, sok z limonki i skórkę z limonki. Dokładnie mieszamy całość, aż masa będzie gładka.
Wylewamy masę limonkową na przygotowany spód herbatnikowy.
Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 175°C (termoobieg) na około 15 minut, aż masa się zetnie i lekko ułoży.
Przygotowujemy bitą śmietanę.
Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż piana będzie sztywna.
Na schłodzone ciasto nakładamy bitą śmietanę.
Wstawiamy ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, żeby stwardniało.
Po tym czasie podajemy ciasto. Można je dodatkowo ozdobić plasterkami limonki lub skórką limonkową.
Kilka kadrów z serialu z tartą w roli głównej.
Aaaa, mój ulubiony serial! Chyba obejrzę go ponownie, bo w ogóle nie pamiętam tej sceny. Ciasto jak malowane!
OdpowiedzUsuńTeż go właśnie zaczęłam ponownie oglądać, choć teraz nie robi już takiego wrażenia jak kiedyś. Tarta jednak niezmiennie pyszna! Polecam.
Usuń