BUŁKI DO KEBEBÓW

Domowe bułki do kebaba to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników domowego fast foodu. Są miękkie, puszyste, delikatne w środku i pięknie zarumienione z zewnątrz. Przygotowujemy je z prostych składników, a dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego ciasto jest wyjątkowo delikatne i elastyczne. Idealnie sprawdzą się do domowego kebaba z mięsem, świeżymi warzywami i ulubionym sosem.

BUŁKI DO KEBEBÓW

Składniki:

• 30g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 600g mąki pszennej
• 250ml ciepłego mleka
• 2 łyżki oleju
• 150g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soli

dodatkowo

• 1 żółtko do posmarowania
• sezam do posypania

Zarabiamy rozczyn.
Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy cukier, kilka łyżek ciepłego mlekaoraz 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10–15 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Zarabiamy ciasto.  
Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, jogurt naturalny, olej, pozostałe ciepłe mleko oraz przygotowany rozczyn. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na lekko oprószony mąką blat. Rozkwałkowuje je na kształt koła. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. Następnie smarujemy ich wierzch roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 20 minut, aż będzie pięknie zarumienione. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie dzielimy je na 4 części.