DELIKATNY KREM CHRZANOWY

Zapach i smak tego kremu z chrzanu pamiętam z dzieciństwa. Delikatny, gęsty, aromatyczny! Przepyszny dodatek do zimnych pieczeni, wędlin i pasztetów. Ze względu na dość krótki okres przydatności (kilka dni) zalecam przygotowanie jednorazowo niewielkiej ilości kremu.
Polecam również ŚWIĄTECZNY CHRZAN TARTY.

DELIKATNY KREM CHRZANOWY
Składniki (słoik 1/2-litrowy):
  • 1 duży korzeń chrzanu (około 200 g)
  • 1 płaska łyżeczka soli (lub do smaku)
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • 1 łyżka białego octu winnego
  • 3 łyżki majonezu
  • 5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany (np. 12%)
Chrzan obieramy za pomocą obieraczki do ziemniaków (najlepiej robić to przy otwartym oknie). Następnie korzeń kroimy na mniejsze kawałeczki. Chrzan możemy ścierać na tarce do ziemniaków lub (tak jak ja) w malakserze. Niezależnie od sposobu, który wybierzecie pamiętajcie, że chrzan jest bardzo aromatyczny. Jego zapach wręcz zapiera dech w piersiach, więc nie zbliżajcie twarzy do naczynia ze świeżo utartymi korzeniami. 
Wiórki chrzanu przenosimy do kielicha blendera. Dodajemy pozostałe składniki i ucieramy je blenderem na jedwabiście gładki krem. Od razu przekładamy pastę do wyparzonego słoiczka i zakręcamy go szczelnie. Przechowujemy krem w lodówce.  

2 komentarze

  1. pięknie wygląda, taki aksamitny i gładziutki:) pewnie też pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak, krem jest bardzo smaczny. Nieco ostrzejszy, niż te ze sklepu (zanim pewnie się je zrobi, to korzenie są moczone z milion lat ;-)), bo z prawdziwego, polnego chrzanu. Miałam z nim robić ruloniki z szynki w galarecie, ale żywcem zabrakło mi czasu.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne