RÓŻYCZKI Z CYNAMONEM
Składniki (12 sztuk):
ciasto drożdżowe
- 30 g drożdży
- 3/4 szklanki mleka
- 1 łyżka cukru
- 1/2 kg mąki pszennej
- 50 g masła
- 1 łyżka cukru waniliowego
- troszkę soli (na czubek łyżeczki)
- 2 jajka
nadzienie
Przygotowujemy rozczyn.- 50 g masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3 łyżki cukru trzcinowego
Mleko podgrzewamy z cukrem. Do letniej mieszanki dodajemy drożdże i mieszamy je do czasu, aż się rozpuszczą. Rozczyn odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozczyn, roztopione masło, cukier waniliowy, sól, jaja. Zarabiamy ciasto rękami - powinno łatwo odchodzić od brzegów miski i od rąk. Z wierzchu podsypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Po około 40 minutach przekładamy ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy je na dość duży prostokąt. Ciasto smarujemy najpierw miękkim masłem, a następnie oprószamy cynamonem wymieszanym z cukrem waniliowym i cukrem trzcinowym. Zwijamy całość tworząc długi rulon. Następnie wałeczek tniemy na mniejsze kawałki (o długości około 7 cm). Spody ruloników sklejamy (dzięki czemu masło nie będzie wypływało na blaszkę). Z wierzchu "różyczki" pozostawiamy otwarte.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozczyn, roztopione masło, cukier waniliowy, sól, jaja. Zarabiamy ciasto rękami - powinno łatwo odchodzić od brzegów miski i od rąk. Z wierzchu podsypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Po około 40 minutach przekładamy ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy je na dość duży prostokąt. Ciasto smarujemy najpierw miękkim masłem, a następnie oprószamy cynamonem wymieszanym z cukrem waniliowym i cukrem trzcinowym. Zwijamy całość tworząc długi rulon. Następnie wałeczek tniemy na mniejsze kawałki (o długości około 7 cm). Spody ruloników sklejamy (dzięki czemu masło nie będzie wypływało na blaszkę). Z wierzchu "różyczki" pozostawiamy otwarte.
Pieczemy drożdżówki 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C (grzanie góra-dół).
zjadłabym kilka ze smakiem :)
OdpowiedzUsuńteż tak mam i wtedy potrafię przesiedzieć w kuchni kilka godzin
OdpowiedzUsuńa bułeczki wyglądają wspaniale:)
Ile sztuk wychodzi dokładnie z takiej ilości składników? :)
OdpowiedzUsuń10-12. Wszystko zależy od tego jak bardzo wyrośnie ciasto i na jakie kawałki potniesz rulon (im krótsze, tym więcej bułeczek :-)) Mi dokładnie wyszło 12.
OdpowiedzUsuń