PIZZA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM

Domowa pizza bije na łeb te z pizzerii. Po pierwsze dlatego, że ciasto zawsze jest takie grube jak lubimy, po drugie dlatego, że ma zawsze te dodatki, które mają być, po trzecie dlatego, że tak już jest i kropka. Nie wie co traci ten, który jeszcze takiej pizzy nie jadł.

 PIZZA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM
Składniki (4 średnie pizze):
spód
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 płaska łyżka soli
  • 500 g mąki pszennej
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
filet grillowany
  • 2 filety z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka posiekanej bazylii
  • 1 łyżeczka posiekanego tymianku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
dodatki
  • 8 łyżek ketchupu (polecam z cukinii i pomidorów)
  • 2 pomidory
  • 2 cebule dymki
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka zielona
  • 1 łyżka posiekanych liści szałwii
  • 1 łyżka posiekanych liści bazylii
  • kostka żółtego sera
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i całość odstawiamy na 10 minut w cieple miejsce.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy oliwę, sól i rozczyn. Mieszamy składniki drewnianą łyżką. Zarabiamy ciasto ręką, aż będzie od niej odchodziło (około 5-10 minut). Gęstość ciasta regulujemy mlekiem (za gęste) lub mąką (zbyt rzadkie). Przykrywamy miskę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość. Po około 30 minutach wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę, lekko spłaszczamy dłonią i dzielimy na 4 części. Każdą część zwijamy w sakiewkę, a następnie formujemy z nich kulki. Kulki rozwałkowujemy na kształt koła. Ponownie odstawiamy spody na 30 minut, by ciasto się napuszyło.
Przygotowujemy kurczaka.
Filety z kurczaka płuczemy dokładnie, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy wzdłuż na 2 części (powstaną nam 4 płaty). Dodajemy do nich oliwę i pozostałe składniki. Dokładnie pokrywamy mięso ziołami.
Filety z kurczaka grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej (lub ruszcie grilla) z każdej strony po około 5 minut. Mięso kroimy w grubą kostkę.
Przygotowujemy dodatki.
Pomidory kroimy w plasterki, papryki w kostkę, a cebulę dymkę siekamy. Ser żółty ścieramy na tarce.
Spody pizzy smarujemy obficie ketchupem. Wykładamy na nie wszystkie warzywne dodatki, zioła i mięso. Całość posypujemy startym serem. Pizze pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170*C.

1 komentarz

  1. Magda zdjęcia piękne, a przepis na pizzę z takim kurczakiem do wypróbowania przeze mnie na już! ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne