ROGALIKI MAŚLANE

Rogaliki mocno pachnące masłem. Są cudownie puszyste i delikatne, jak najlepszy biszkopt. Śniadanie idealne: rogalik posmarowany ulubioną konfiturą i kubek gorącej kawy!

ROGALIKI MAŚLANE
Składniki (8 sztuk):
  • 25 g drożdży
  • 2 łyżki cukru 
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka miodu
  • 100 g masła
ponadto
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
  • mak
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i całość odstawiamy na 10 minut w cieple miejsce.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy miód, jajko, sól i rozczyn. Mieszamy składniki drewnianą łyżką. Wlewamy do nich rozpuszczone masło. Zarabiamy ciasto ręką, aż będzie od niej odchodziło (około 5-10 minut). Gęstość ciasta regulujemy mlekiem (za gęste) lub mąką (zbyt rzadkie). Przykrywamy miskę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość. Po około 30 minutach wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę, lekko spłaszczamy dłonią i dzielimy na 8 części. Każdą część rozwałkowujemy na kształt owalu. Otrzymane placki zwijamy jak naleśniki wzdłuż dłuższego boku, a następnie zakrzywiamy je na kształt księżyca. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odstępach. Przykrywamy je ręczniczkiem kuchennym i odstawiamy na 30 minut do napuszenia.
Przed samym pieczeniem smarujemy bułki żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy je makiem.
Pieczemy rogaliki 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C (powinny się zarumienić).

1 komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne