ROGALIKI MAŚLANE

Rogaliki mocno pachnące masłem. Są cudownie puszyste i delikatne, jak najlepszy biszkopt. Śniadanie idealne: rogalik posmarowany ulubioną konfiturą i kubek gorącej kawy!

ROGALIKI MAŚLANE
Składniki (8 sztuk):

• 25 g drożdży
• 2 łyżki cukru 
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka miodu
• 100 g masła

ponadto

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• mak

Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i całość odstawiamy na 10 minut w cieple miejsce.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy miód, jajko, sól i rozczyn. Mieszamy składniki drewnianą łyżką. Wlewamy do nich rozpuszczone masło. Zarabiamy ciasto ręką, aż będzie od niej odchodziło (około 5-10 minut). Gęstość ciasta regulujemy mlekiem (za gęste) lub mąką (zbyt rzadkie). Przykrywamy miskę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość. Po około 30 minutach wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę, lekko spłaszczamy dłonią i dzielimy na 8 części. Każdą część rozwałkowujemy na kształt owalu. Otrzymane placki zwijamy jak naleśniki wzdłuż dłuższego boku, a następnie zakrzywiamy je na kształt księżyca. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odstępach. Przykrywamy je ręczniczkiem kuchennym i odstawiamy na 30 minut do napuszenia.
Przed samym pieczeniem smarujemy bułki żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy je makiem.

Pieczemy rogaliki 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C (powinny się zarumienić).