KEKS WARZYWNY ZE SZPINAKIEM

Wszyscy chyba znają to popularne ciasto naszpikowane bakaliami. Ja postanowiłam przygotować keksa wykwintnego. Ze szpinakiem i kolorowymi warzywami. Następnym razem przygotuję go z podwójnej porcji, bo znika w tempie zastraszającym. Swój smak zawdzięcza przede wszystkim olejowi rzepakowemu z chili. Dzięki niemu ciasto jest piekielnie ostre i okrutnie smaczne. Prawdziwe piekło w gębie!

KEKS WARZYWNY ZE SZPINAKIEM

Składniki:
ciasto
  • 5 jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki oleju Rzepak&Chili
  • 1 średnia marchewka
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 3 ziemniaki fioletowe
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta białego pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej
dodatkowo
  • garść liści szpinaku
Keksówkę smarujemy olejem Rzepak&Chili, oprószamy delikatnie bułką tartą i wykładamy liśćmi szpinaku.
Piekarnik nagrzewamy do 170*C.
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obgotowujemy w niewielkiej ilości osolonej wody do miękkości. Gotowe jarzyny odcedzamy i studzimy.
W szklanej misie ubijamy białka na sztywną pianę. Wkręcamy żółtka. Następnie dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy całość.
Do piany dodajemy wszystkie warzywa, olej i przyprawy. Mieszamy. Masę przelewamy do keksówki.
Pieczemy ciasto 30-40 minut (do suchego patyczka). Podajemy na ciepło lub zimno.

Przepis zgłaszam do konkursu organizowanego przez Agencję interaktywną Vacaloca.

#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim
#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski

1 komentarz

  1. Kto by pomyślał, że szpinak może być taki pyszny <3

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne