KEBAB Z KURCZAKA Z SOSEM JOGURTOWYM

Takie obiady uwielbiamy wszyscy w domu. Aromatyczne (im więcej przypraw tym lepiej) i mięsne! W połączeniu z domowym pieczywem (moje ostatnie odkrycie: chlebki lawasz) i sosem jogurtowym...Palce lizać!
Patyczki szaszłykowe w dłoń i do dzieła! :-)

KEBAB Z KURCZAKA Z SOSEM JOGURTOWYM

Składniki:
kebab

• 4 filety z kurczaka
• 5 ząbków czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 papryczka chili
• 3 łyżki oliwy

sos jogurtowy

• 250 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki sumaku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 świeży ogórek

Dzień wcześniej marynujemy mięso.
Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Rozcieramy je z solą. Dodajemy pozostałe przyprawy, posiekaną drobno papryczkę chili i oliwę. Mieszamy marynatę.
Mięso myjemy dokładnie, osuszamy na ręczniku papierowym, oczyszczamy z kostek i błon i kroimy w grubą kostkę. Obtaczamy je w marynacie. Całość odstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia wyjmujemy mięso, nabijamy je na patyczki do szaszłyków i grillujemy na patelni (lub grillu w ogrodzie) z obu stron, aż ładnie się zarumieni.
Przygotowujemy sos.
Jogurt mieszamy z solą, sumakiem, oliwą i sokiem z cytryny. Mieszamy z ogórkiem pokrojonym w kostkę.
Kebaby podajemy z ulubionym pieczywem, warzywami sezonowymi i sosem jogurtowym.