ORZECHOWIEC Z POWIDŁAMI I KAJMAKIEM

U mnie powidła (klik) nigdy nie dotrzymają zimy. Jak tylko pojawi się ich nowa porcja muszę upiec ciasto z powidłami. Połączenie orzechów, miodu, powideł i kajmaku przypadnie Wam do gustu. Przekonajcie się sami. Ciasto jest najlepsze dwa dni po upieczeniu.

ORZECHOWIEC Z POWIDŁAMI I KAJMAKIEM

Składniki:
ciasto

3 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki miodu
2 jajka

orzechy

50 g masła
3 łyżki miodu
400 g orzechów włoskich
4 łyżki cukru

krem

2 szklanki mleka
1/2 szklanki kaszy manny
150 g masła
3 łyżki cukru

dodatkowo

1 puszka kajmaku
1 słoik powideł śliwkowych

Zagniatamy ciasto.
Mąkę przesiewamy z sodą. Dodajemy zimne masło. Siekamy. Dodajemy cukier, miód i jajka. Zagniatamy ciasto. Następnie dzielimy je na 3 części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokątne placki o wymiarach naszej blaszki (u mnie 38 cm x 25cm).

Przygotowujemy orzechy.

Masło rozpuszczamy z cukrem i miodem w rondelku (na małym ogniu). Dodajemy posiekane orzechy. Całość studzimy, a następnie rozsmarowujemy na jednym z placków.

Pieczemy placki 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170*C (funkcja góra-dół).

Przygotowujemy krem.

Mleko zagotowujemy, wsypujemy kaszę i gotujemy na małym ogniu kilka minut, często mieszając, żeby kasza się nie przypaliła. Studzimy ją. Masło ucieramy z cukrem. Stopniowo dodajemy kaszę.

Składamy ciasto.

Pierwszy placek smarujemy powidłami. Następnie wykładamy krem, kolejny placek, kajmak i ostatni płat z orzechami.