TOSTY Z KREWETKAMI I PIETRUSZKĄ

Ciepłe, chrupiące pieczywo pachnące czosnkiem, delikatne i soczyste krewetki oraz pietruszka dodająca świeżości i koloru. Idealna propozycja na szybki lunch, kolację z winem albo przekąskę, która robi wrażenie. Prosto, ale jak efektownie!

TOSTY Z KREWETKAMI I PIETRUSZKĄ

Składniki:

1 bagietka
30 krewetek
1 główka czosnku
pęczek natki pietruszki
1/2 cytryny
oliwa z oliwek
sól

Oczyszczamy krewetki.

Odrywamy główki krewetek. Usuwamy odnóża i pancerzyki (ja zostawiłam tylko ogonki). Nacinamy krewetki wzdłuż, aż do ogonka i usuwamy jelito (czarna nitka na grzbiecie) palcami lub nożem. Myjemy krewetki pod zimną wodą i osuszamy je na ręczniku papierowym.

Smażymy krewetki.
Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy z oliwek. Układamy na niej połowę główki czosnku oraz krewetki.
Podsmażamy je 4 minuty. Wsypujemy do nich posiekaną drobno pietruszkę i porządną szczyptę soli morskiej. Wstrząsamy patelnią kilka razy. Po około 3 minutach krewetki są gotowe. Przekładamy krewetki na talerz.
Na czystą patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy przeciśnięte przez praskę 4 ząbki czosnku i pociętą na kromki bagietkę. Podpiekamy tosty na złoty kolor. Tosty smarujemy usmażonym czosnkiem (łatwo wychodzi z łupinki). Układamy na nich krewetki. Każdą kromeczkę kropimy obficie sokiem z cytryny. Podajemy danie z białym winem.