Składa się z kilku warstw biszkoptów nasączonych bardzo mocną kawą z likierem migdałowym oraz z kakao i musu z serka mascarpone. Połączenie tradycyjnej wersji deseru z truskawkami było strzałem w dziesiątkę. Spróbujcie sami.
TIRAMISU Z TRUSKAWKAMI
Składniki:
- 250g biszkoptów języczków
- 500g truskawek
- 2 łyżki kakao
poncz kawowy
- 150ml ostudzonej kawy
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki likieru Amaretto
mus z serka mascarpone
- 330ml śmietany 30%
- 500g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Przygotowujemy poncz kawowy.
Parzymy kawę. Odstawiamy ją do wystudzenia. Do całkowicie zimnej dodajemy likier Amaretto i cukier.
Parzymy kawę. Odstawiamy ją do wystudzenia. Do całkowicie zimnej dodajemy likier Amaretto i cukier.
Przygotowujemy krem.
Ubijamy śmietankę na sztywno. W osobnej misce mieszamy mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem. Delikatnie łączymy krem z ubitą śmietaną.
Przygotowujemy naczynie szklane - im mniejsze, tym więcej warstw powstanie.
Przekładamy deser.
Biszkopty pojedynczo zanurzamy w ponczu kawowym (najlepiej wcześniej zrobić przymiarkę i przeliczyć ile biszkoptów będziemy potrzebować na 1 warstwę). Układamy je na dnie formy i przykrywamy połową kremu. Masę serową oprószamy kakao. Namaczamy kolejną porcję biszkoptów w kawie i układamy na warstwie kremu posypanego kakao. Ponownie wykładamy mus serowy i oprószamy go kakao. Gotowy deser schładzamy w lodówce minimum 4 godziny.
Truskawki myjemy dokładnie i osuszamy. Usuwamy szypułki, a owoce kroimy w plasterki. Tuż przed podaniem wierzch dekorujemy truskawkami. Deser jest dość luźny, więc podajemy go w pucharkach.
Truskawki myjemy dokładnie i osuszamy. Usuwamy szypułki, a owoce kroimy w plasterki. Tuż przed podaniem wierzch dekorujemy truskawkami. Deser jest dość luźny, więc podajemy go w pucharkach.
Mascarpone i truskawki to połączenie idealne :)
OdpowiedzUsuńDo tej pory nie wiedziałam co oznacza nazwa tego deseru, ale faktycznie coś w tym jest, bo i na mnie tiramisu tak działa :D