
Nie wiem czemu tak długo odkładałam przygotowanie tych przepysznych bułek. Złociste, chrupiące z wierzchu i pulchne w środku ciasto i przepyszne cebulowe nadzienie. Coś pysznego! Do tego ten powalający zapach.
CEBULARZE
Składniki (9 sztuk):farsz
- 3 średnie cebule
- 3 łyżki maku
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka (250 ml) mleka
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
Przygotowujemy ciasto.
Drożdże ucieramy z cukrem. Gdy się rozpuszczą dodajemy do nich letnie mleko. Odstawiamy rozczyn na 10 minut w ciepłe miejsce.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy do niej sól, jajko, rozpuszczone masło oraz aktywne drożdże. Zarabiamy gładkie i jednolite ciasto. Gotowe przekładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy szmatką i odstawiamy na 40 minut w zacienione, ciepłe miejsce.
Po upływie wyznaczonego czasu przekładamy ciasto na stolnicę. Dzielimy je na 9 części. Z każdej formujemy kulę i rozwałkowujemy ją na placek o średnicy około 12 cm.
Za pomocą szklanki robimy w centrum każdej bułki wgłębienie, które wypełniamy farszem. Cebularze odstawiamy na 15 minut do napuszenia.
W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
Bułki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Brzegi każdej smarujemy żółtkiem rozkłóconym z mlekiem. Pieczemy cebularze około 20-25 minut na złoty kolor.
Ślinka cieknie na sam widok! Musiały być pyszne!
OdpowiedzUsuńwyglądają rewelacyjnie
OdpowiedzUsuńObłęd! Jak to pięknie wygląda.
OdpowiedzUsuń